【2026年冬】今、小室浜の海が一番綺麗な季節です。
こんにちは、Kitchen Nattyの田中です。
冬の小室浜、皆さんは見たことがありますか？
正直、夏の賑わいを知っている方でも、冬のこの静けさと海の透明度には、きっと驚かれると思います。
今日は、冬だからこそ味わえる小室浜の魅力と、
この季節だからこそ美味しくなる薪窯ピザのことを、
少しお話しさせてください。
冬の海は、本当に綺麗なんです
夕方、天気がいい日の小室浜の海は、本当に綺麗です。
冬になるとプランクトンが減って、海水がものすごく透き通るんですよ。
この透明度は、夏とは比べ物になりません。
特に日が傾き始める頃、黄金色の光が海面に差し込む瞬間は、
思わず窯の火を止めて、見とれてしまうほどです。
鞆の浦の港町を散策した後、
少し奥まったこの小室浜に足を延ばしてみてください。
波の音と、遠くの島影。
冬の静けさの中で、この景色を眺めながらピザが焼き上がるのを待つ時間は、
福山にいることを忘れてしまうかもしれません。
薪窯の温もりと、48時間かけて作る生地
私は毎朝7時から、薪を割るところから始めます。
400℃の高温を保つには、薪の種類や積み方にもコツがあって、
15年以上やっていても、まだまだ学ぶことがあります。
そして、生地。
北海道産の小麦を使って、48時間かけてゆっくりと低温で発酵させています。
実は、冬の寒さが生地の旨味を引き出してくれるんです。
焦らず、じっくり休ませた生地を、400℃の窯で一気に焼き上げる。
90秒で表面はパリッと、中はふっくら。
これが、この小室浜で15年以上続けてきた、私たちのピザです。
冬限定のメニューもご用意しています
冬の海辺は、思ったほど寒くないんですよ。
日中はテラス席でも、ぽかぽかと暖かく過ごせる日が多いです。
そして今年の冬は、体が温まるメニューを増やしました。
- 自家製スープ付きセット（+¥550）
12月から始めました。ピザと一緒に、心も体も温まっていただけたら嬉しいです。
- ビスマルク（¥1,700）
燻製モッツァレラと半熟卵。濃厚な味わいが、冬の食欲にぴったりです。
ご予約と、ちょっとしたお願い
小室浜への道は、少し狭いです。
でも、その狭い道を抜けた先に広がる海と静寂は、
訪れてくださった方だけの特権だと思っています。
休日は混み合いますので、
できれば3営業日前までにお電話（084-982-3710）
またはInstagramのDMでご予約ください。
予約は「11:00開店時」の席のみとなりますが、
その後は来店順にご案内させていただいています。
駐車場は店舗前に無料でご用意していますので、
冬は海水浴客もいなくて、ゆったりと停めていただけます。
定休日は月曜・火曜です。
遠方からお越しの際は、[Instagram]で最新情報をチェックしていただけると安心です。
最後に — 皆さんのおかげで、もうすぐ200件
2010年に始めて、15年以上。
2013年にこの小室浜に移転してからも、変わらず続けてこられたのは、
皆さんのおかげです。
最近、Google Mapのレビューがもうすぐ200件に届きそうです。
そして、本当にありがたいことに、たくさんの温かい言葉をいただいています。
「テラス席で潮風を感じながらのピザは最高」
「ピザではなくピッツァ。高温で釜焼きした生地は見た目通りとても美味しかった」
こうした一つひとつの言葉が、毎朝薪を割る励みになっています。
心から、感謝しています。
冬の澄んだ空気と、薪窯の香り。
波の音を聞きながら、ゆっくりとピザを味わう。
そんな時間を、大切な人と過ごしに来てください。
お待ちしています。
田中幸治
Kitchen Natty
広島県福山市鞆町後地2693-2